حصرياً : طريقة عمل البسبوسة ( الهريسة ) التركية .. بالصور.:: 2014

بسم الله الرحمن الرحيم 
زوار مدونة طريقة عمل البسبوسة اول مدونة عربية مختصة بصنع  البسبوسة 
بانواعها المختلفة .
و بمناسبة قرب قدوم شهر رمضان المبارك نقدم لكم وصفة لصنع البسبوسة التركية اللذيذة , و نتمنى أن تنال اعجابكم.. 2014

نبدأ ...:-

:::أولاً:::

المقـاديـر::

1 وربع كوب سميد 
1 كوب جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر 
نص كوب زيت 
2 بيضة
1 ملعقة بكينج باودر
خيوط من الزعفران 


مقادير صلصة التوفي..

1 مكعب زبدة 50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر



::: الطريقـة:::

نخلط جميع المقادير خلطاً جيداً بالمظرب الكهربائي 
ثم نسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 
الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى

لعمل الصلصة التوفي: 
نضع السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني
ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معه ثم تضاف القشطة 
وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي 

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا
ثم نصب فوقه صلصة التوفي 
وتقطع واستمتعي بـ الذ بسبوسة ...


:: وأخليكــم مع الصــور ::

::1::

::2::

::3::

::4::

::5::

::6::

 وبالهناء والعافيہً

تابع القراءة

بالصور طريقة عمل البسبوسة بالقشطة . بالصور و الشرح

بسم الله الرحمن الرحيم 

زوار مدونة طريقة عمل البسبوسة اول مدونة عربية مختصة بصنع 

البسبوسة بانواعها المختلفة , في موضوعنا اليوم نقدم للكم طريقة عمل 

البسبوسة بالقشطة اللذيذة و طعمها المميز 

نبدأ : 

أولاً

المقادير : 

1- كيس سميد 

2- خمس معالق حليب بودرة 

3- قشطة 

4- بيكنج باودر

5- 1كوب ماء

6- 3ملعقة زبدة

7- سكر ناعم 

8- شربات 

ثانياً: 

نخلط مكونات البسبوسه التالية: حليب بودرة و سميد وبيكنج باودر و ماء و زبده و سكر ناعم

ثالثاً : 

نقوم بتحريكها جيداً مع بعضها الى ان نحصل على الخليط النهائي للبسبوسه ويكون شكله اقرب الي سائل كما في الصورة 

رابعاً :

نستمر بتحريكها مع بعضها حتى نحصل على الخليط النهائي للبسبوسه ويكون بهذا الشكل كما في الصورة

خامساً :

ثم نسكب الخليط أو العجينة المتجانسة للبسبوسه في الصينية الخاصة بها كما في الصورة 

سادساً :

نقوم بفرد عجينه البسبوسه على الصينية حتى تصبح متناسقة بجميع الجهات كما في الصورة

سابعاً :

نغطي كامل الوجه للبسبوسه بطبقة من القشطة تعادل ربع سمك الخليط تقريباً 

ثامناً :

نستمر في فردها بظهر الملعقة لتصل الى هذا الشكل في الصورة

تاسعاً :

نقوم بتغطية طبقة القشطة بطبقة من خليط البسبوسة حتى تختفي طبقة القشطة تماماً كما في الصورة

عاشراً :

ندخل الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً 

الشكل النهائي بعد التقديم

صحة و الف عافية انتظرونا في الوصفات الجديدة 

تابع القراءة

طريقة عمل البسبوسة الشامية (السورية).

بسم الله الرحمن الرحيم 

زوار مدونة طريقة عمل البسبوسة اول مدونة عربية مختصة بصنع البسبوسة بانواعها المختلفة , في موضوعنا اليوم نقدم لكم طريقة تحضيرالبسبوسة الشامية التي تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجذاب و رائحتها الزكية . 

نبدأ : 

المقادير : 

2 كوب ونصف سميد
1كوب ونصف جوز هند
ربع كوب زيت
1كوب سكر ناعم
1كوب ونصف حليب سائل
1ملعقة بيكنج باودر
1ملعقة دقيق

طريقة التحضير : 

1- نقوم بخلط السميد وجوز الهند والبيكنج باودر وملعقة الدقيق معاً ووضعها في وعاء جانباً

2- وضع السكر والزيت والحليب معاً في الخلاط وخلطها جيدا حتى يذوب السكر

3- وضع الخليط على السميد وجوز الهند وخلطهم مع بعضهم جيدا

4- ندهن صينية متوسطة الحجم بالزيت ثم صب الخليط في الصينية ثم نفردها بطريقة متناسقة

5- تقطيعها الى مربعات او مثلثات حسب الرغبة قبل ادخالها في الفرن ووضع على كل مربع حبة من اللوزأو الفستق الحلبي حسب الرغبة . 

6- ادخليها في الفرن وانتظري حتى تتحمر من اسفل ثم حمريها من أعلى .




يجب عمل القطر قبل البدء في عمل البسبوسة ووضعه في الثلاجة
حتى يبرد لتصبيه على البسبوسة فور خروجها من الفرن وهي ساخنة


ومقادير الشراب القطر :

كل كوبين من السكر عليها كوب من الماء وعندما يغلي صبي عليه قليلا من عصير الليمون


الشكل النهائي للوصفة : 

وبالهناء والعافية 

تابع القراءة

طريقة عمل البسبوسة العادية الهريسة

بسم الله الرحمن الرحيم 

زوار مدونة طريقة عمل البسبوسة اول مدونة عربية مختصة بصنع البسبوسة بانواعها المختلفة , في موضوعنا اليوم نقدم لكم طريقة تحضير البسبوسة العادية المشهورة في وطننا العربي بال ( الهريسة ) . 

نبدأ.....

اولاً المقادير :

• 2 كوب من السميد و 2 ملعقة طعام من برش جوز الهند.
• 3\4 اكواب من السكر.
• 1 ملعقة طعام من الباكينغ باودر.
• 1/4 قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة.
• 1 كوب من اللبن الزبادي.
• القليل من الطحينة لدهن الصينية.
• القليل من اللوز للزينة.

قطر السكر

• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء، فانيلا.
• 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
• 1 ملعقة طعام من السمن البلدي.

عملية التحضير

• تخلط المكونات الجافة أي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم نضيف إليها الزبدة والقشدة.
• يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر.
• يقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر.
• يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة.
• يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق.

الشكل النهائي للوصفة 

صحة وعافية انتظرونا في الوصفات القادمة <3

تابع القراءة